酸甜苦辣的滋味

水鳥公園５２號~關文琪—一個味蕾敏銳的女子

從小對吃有一套自己的想法，當還是高中小女生時，其他同學的最佳娛樂市逛街、看電影的時候，關文琪已經是美食探索小組的組頭，他們常常會利用課餘之後，穿梭在各大小餐廳之際，仔細品嘗箇中滋味，其認真的模樣，在當時餐聽大多還是屬於大人的世界中，形成一個有趣的景象。

味蕾敏銳的她，對於餐廳或食物有一定的堅持，屬於很難搞定的人，當同行的人，覺得味道不佳時，經過她的確定與解說後，依照她的建議調整食物的品嘗順序後，剎時覺得其實還不錯。不僅如此，當她覺得好吃的無以倫比或是難吃得難以置信時，她都會回家根據舌尖上的記憶，重新演繹一番。關文琪強調，其實她並非對料理有很大的熱情，只是自己的味覺神經比較敏銳，不想虐待自己罷了。

  就因為吃的機會很多，加上敏銳的味覺神經，長大吃後，自己發現對飲食文化好像有那麼一點興趣，便到英國學習關於food & wine的相關課程，充實自己的知識，這一點，讓她之後在食品進口商工作時有很大的幫助，也奠定下她開餐廳的基礎。

推薦餐點

美極鮮菇：選用新鮮的白蘑菇，加上cream及調味料，慢火細細燒煮，讓蘑菇的香氣釋放出來，芳香撲鼻，入口後，蘑菇的飽滿多汁，鮮甜味美，加上濃郁的奶油風味，令人驚艷。

法式香草乾烹大蝦：使用月桂、奧勒岡、迷迭香、蒔蘿、大蒜等八種香草熬製3個多小時而成的醬汁，豐富多層次，加上新鮮的大蝦，將香草氣味融入於大蝦之中，吃的到大蝦的鮮甜還有清雅迷人的香草味。

你也可以在家自己做－醋漬彩椒海鮮

材料：

章魚100公克

花枝100公克

蝦100公克

三色椒(紅、黃、青)各1/4個

西洋芹1根

調味料:

檸檬1片

橄欖油2大匙

蒜泥1茶匙

白酒醋200CC

黑胡椒粉適量

鹽適量

做法:

1.先將熱水煮開，將章魚、花枝、鮮蝦等放入水中，燙熟後撈起，在放入冰水中冰鎮，備用。使海鮮變脆，增加口感。

2.接著調味，將調味料逐一加入，一邊攪拌，均勻後即可。

3.把冰鎮過後的海鮮撈起，加入調味料中，攪拌均勻，呈盤；再把三色椒切塊、西洋芹切小段放入。

4.最後，放上檸檬裝飾即可。

 餐廳特色

寧靜的街道，旁邊就是關渡自然生態公園，沒有車水馬龍的喧囂，有的只是自然恬靜的氛圍，這樣的情景，很難想像自己依舊在台北市區。這裡沒有華麗的裝潢，也沒有多美麗的景緻，有的只是陣陣傳來的美味香氣，也是吸引大批人士不惜千里迢迢前來一探美味滋味的最大原因。

輕鬆自然的用餐環境，與店內所提供的西班牙tapas精神相同，有鑒於國內餐廳提供傳統的西班牙菜不多，而自己又非常喜歡輕鬆自在的用餐環境，以tapas為主軸的簡單美味，是最貼近關文琪的想法，就這樣所以才有了這家餐廳，菜色除了傳統西班牙菜之外，經典的歐陸菜，亦是重要的一環。

每道菜色，都經過精心製作，由於國內製作傳統的西班牙菜的人不多，關小姐常常會不定期到西班牙取經，再參考進口食譜製作出道道美味的西班牙風味菜，其美味層度，常常吸引多老饕前來品嘗。